Nos vins

 

Bourgogne aligoté

 
Vivacité et convivialité
Cépage : Aligoté
Terroir : argilo-calcaire
Vignoble : 2 parcelles exposées au Sud-Est à une altitude d’environ 370 m et une parcelle de vieilles vignes plantées en 1957.
 
Fermentation alcoolique  en levures indigènes, puis fermentation malolactique en cuves inox thermo-régulées
 
Elevage pendant 8 mois pour produire un vin vif et frais.
 
Couleur : brillante dorée
Nez : très aromatique
Bouche : texture délicate, fruitée, et énergique avec une note finale acidulée typique du cépage Aligoté.
Accords met/vin : apéritif, fruits de mer, poissons, salades estivales, cuisine exotique, fromages
Servir à 10°-12°
Vin non présenté à des concours
Production : 3000 bouteilles - Magnums disponibles
Focus sur le millésime 2017

mise en bouteilles le 29 mars 2018

Il était temps, nous n’avions plus une bouteille de 2016 !
Nos parcelles ont été grêlées le 31 juillet, et nous n’avons pu vendanger qu’environ 30% de notre récolte normale.
Mais ce que nous avons pu récupérer est délicieux, fruité avec une fin de bouche discrètement acidulée, typique du cépage Aligoté.
Nos pieds de vigne adorent ces parcelles exposées au soleil levant !

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