Nos vins

 

Mâcon-Verzé
« Allure »

 
Arômes et puissance
Cépage : Chardonnay
Terroir : argilo-calcaire
Vignoble : Assemblage de différentes parcelles âgées de 15 à 20 ans exposées au sud-est, au sud et au nord-ouest, altitude de 300 à 380 mètres.
 
Fermentation alcoolique en levures indigènes, délibérément longue grâce à des températures maitrisées. Fermentation malo-lactique spontanée au cours de l’hiver.
 
Elevage de 8 mois sur lies fines en cuves inox pour préserver la fraicheur
 
Couleur : Robe or brillant
Nez : très expressif, s’oriente sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
Bouche : harmonieuse, puissante et racée avec une belle densité et une finale élégante
Accords mets/vin : quenelles, viandes blanches en sauce, poissons grillés ou en sauce, tourtes, bouchées à la reine, fromage
Servir à 12°-14°
Distinctions
Production : 5000 bouteilles - Magnums disponibles
Focus sur le millésime 2017

Ce vin provient de plusieurs parcelles :
– Les plus anciennes, face à l’est sur un sol argilo-calcaire, ont 8 à 32 ans, et donnent sa colonne vertébrale à cette cuvée.
– D’autres, exposées au Nord-Ouest sur un sol plus argileux, sont de maturité plus tardive et apportent la rondeur.
– Les plus jeunes, sur un coteau calcaire exposé au Sud, ont une expression aromatique très marquée, exubérante.

D’année en année, cette cuvée révèle un terroir superbe.

Chaque parcelle peut être vendangée à sa pleine maturité aromatique.

En 2018, le vin est ainsi frais, aromatique et élégant.

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