Les vendanges

Vendanges Domaine de la Jobeline

Grappe de Chardonnay à maturité

Les vendanges sont le plus souvent mécaniques pour les vignes adultes, ce qui permet de les organiser aisément. Elles peuvent ainsi s’étaler dans le temps en fonction des contraintes météorologiques, et être décidées pour chaque parcelle au moment précis de sa maturité optimale.

Les vignes les plus jeunes et les plus âgées, fragiles, sont vendangées à la main.

Les vignes sont situées à quelques centaines de mètres de la cuverie, et le raisin vendangé arrive au pressoir dans les minutes qui suivent sa cueillette sans risquer d’oxydation des baies et des jus.

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de la vendangeuse à la benne

La réception de la vendange se fait par gravité pour éviter d’abimer les baies, et le pressoir est aussitôt mis en marche.
Vendangeur

Jeune vendangeuse

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de la benne au pressoir