Technique

Vendanges

Des ceps aux cuves
La réception de la vendange se fait par gravité pour éviter d’abimer les baies.

Cuverie

Bâtiment sorti de terre en 2014.

Vinification

Du “cousu-main”
Mais l’un des paramètres les + importants est de réaliser des vinifications les moins interventionnistes possibles.