MÂCON-VILLAGES

Mâcon-villages

 

Ce vin est vinifié et élevé en cuves inox pour obtenir jeunesse et fraicheur aromatique

  • Robe or vif , éclatante
  • Nez très expressif, équilibré entre minéral et floral.
  • En bouche, le plaisir est immédiat : le vin est précis , bien structuré, et le fruit laisse progressivement la place à la minéralité. La finale est fraiche et harmonieuse.

Il est délicieux avec du saumon fumé, des poissons grillés ou des coquilles St Jacques. Il est parfait avec les volailles, le veau et les fromages.


Il provient de plusieurs parcelles :

- les plus anciennes , face à l’est sur un sol argilo-calcaire , ont 8 à 32 ans , et donnent sa colonne vertébrale à cette cuvée.
- d’autres , exposées au Nord-Ouest sur un sol plus argileux, sont de maturité plus tardives et apportent de la rondeur.
- les plus jeunes , sur un coteau calcaire exposé au sud , ont une expression aromatique très marquée , exubérante.

L’assemblage de ces cuvées permet de potentialiser leurs qualités organoleptiques.