MÂCON VERZÉ ” Clos des Chanaux” Monopole

Mâcon Verzé blanc le Clos des Chanaux Monopole

 

  • Cuvée confidentielle(1200 bt) provenant d'une vigne de Chardonnay plantée en 1975.
  • Cette petite parcelle est située au fond d'une combe étroite, probable lit d'un ancien ruisseau et son sol est argilo-limoneux.
  • Située dans un Clos bordé uniquement de haies et d’arbres,  elle est à la fois fraiche et ensoleillée. Elle est de maturité tardive.
  • Fermentation longue et élevage à 100% en cuve inox pour la fraicheur aromatique. et la longueur en bouche
  • Ce vin au potentiel magnifique associe la profondeur liée aux vieilles vignes et la salinité liée au terroir .

L'association de ce vin à des viandes blanches, des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques et de beaux  fromages est parfaite.